 |
 |
|---|
Dalla vicinissima Grecia, terra antica di storia e di tradizioni, la Puglia ha preso i colori, i sapori ed il gusto per le cose genuine e schiette, cresciute spontaneamente sotto il sole forte ed al cospetto del mare. |
|---|
Gli ingredienti della cucina pugliese sono prodotti semplici, frutto della dura terra, uniti a quelli del mare, che l'abbraccia per tutta la sua lunghezza. |
La pasta fresca è semplice, non troppo tirata e sottile, però di forma curiosa e svariata, come i “cavatidd” o “cavatieddi” e le “orecchiette”, o meglio chiamate, “strascinate”. |
Il tutto esaltato ed impreziosito da vini profumati e forti, che rendono euforici questi pugliesi dal riso difficile e dal cuore, però, generosissimo e franco. Gente rude all'inizio, ma poi proclive alla confidenza, all'amicizia, pronta a dividere con voi il poco che ha. |
|
